Descrizione

PRODOTTO NUOVO, NELL’IMBALLO ORIGINALE

FORNITO CON SCONTRINO FISCALE, FATTURAZIONE SU RICHIESTA.

Marca:   GLEM GAS   modello: 5GPIZ

Piastra in terracotta refrattaria con bordo anti trabocco.

Per tutti i modelli di forno con 60 cm di profondità.

Ottimo per cucinare al naturale qualsiasi cibo: pizza, pane, carne e pesce al cartoccio, biscotti, crostate etc… Si usa su tutte le fonti di calore: gas, forno, camino e barbecue.

La terracotta, usata da millenni per cucinare, è ancora oggi indispensabile per cuocere in modo uniforme senza olio o grassi, esaltando i sapori naturali. Risultati impossibili da ottenere con il calore violento delle superfici metalliche.

La pietra forno, composta da argille refrattarie selezionate, essiccate e cotte a 1320°C. Possiede una notevole resistenza a sbalzi termici, abrasioni e urti.

Grande!

La pizza su pietra refrattaria è una pizza fatta nel forno di casa (forno elettrico o a gas che sia) con le caratteristiche della pizza che mangiate in pizzeria! Proprio così, la tipica pizza tonda, sottile e dal bordo un po’ croccante!  Tutto questo è possibile mettendo nel vostro forno di casa una pietra detta “pietra refrattaria” che simula il piano di cottura del tradizionale forno a legna.

Come funziona?

La pietra refrattaria è realizzata con materiali che raggiungono altissime temperature, le mantengono costanti nel tempo e le distribuiscono in maniera uniforme all’alimento che stiamo cucinando, come il pane o la pizza.

Nel forno elettrico:

accendete il forno sopra e sotto a 250 C e posizionate la pietra refrattaria direttamente sul fondo del forno. La pietra raggiungerà una temperatura altissima e all’interno del forno ci sarà una temperatura abbastanza alta da far cucinare la pizza anche sopra.

Nel forno a gas:

il forno a gas in genere non ha la funzione sopra e sotto, in questo caso dovrete accendere il forno a gas a 250 °C e posizionare la pietra refrattaria nella parte alta del forno, alla penultima griglia. Scaldare il forno ben bene, 30 minuti circa, affinchè la pietra refrattaria possa raggiungere alte temperature anche se posizionata più in alto. infornerete la pizza. Quando la pizza sarà dorata ai bordi, accenderete il grill per farla dorare sopra! Infornate la pizza. Quando sarà dorata ai bordi, accendete il grill per farla dorare sopra!