Ricetta: Polpo croccante con Patate con Cottura sottovuoto a Bassa Temperatura Ricette Sous Vide

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Per la cottura sottovuoto a bassa temperatura occorrono: ) una macchina sottovuoto per creare sottovuoto e sigillare i sacchetti per la cottura sottovuoto ) sacchetti per la cottura sottovuoto.   La cottura sottovuoto si può riassumere brevemente in tre concetti, più un OPINIONE: 1) gli alimenti cuociono sigillati: quindi nel loro sugo, non entrando in contatto […]